近日，一幅山西特色专业镇高质量发展的“镇兴地图”在山西省大同市举办的首届山西特色专业镇投资贸易博览会上徐徐展开。“作为山西首批10个省级重点专业镇之一，‘杏花村汾酒’专业镇不仅是中国清香白酒的核心产区，也是吕梁市高质量转型发展的新引擎。”在博览会同期举办的杏花村汾酒专业镇高质量发展论坛上，吕梁市委副书记、市长张广勇如是说。

酒企迎来抱团发展好时机

“专业化特色小镇是我国城乡人口未来就业生活的主要承载地之一。”在国家发展改革委城市和小城镇改革发展中心原主任李铁看来，发展专业化特色小镇，是我国城市化空间格局重组的必然趋势，将改变我国产业发展格局。

(资料图)

“专业镇的建设必将带来酒企的一次大洗牌，是资源融合、酒企抱团发展的绝好机会。”业内人士表示，专业镇对于吸引特色产业同类及关联企业集聚、加快规模集群发展，起着至关重要的作用。据了解，截至目前，“杏花村汾酒”专业镇共培育白酒关联企业485户，带动就业5万人，创造产值400亿元以上，其中白酒产值201.5亿元，产量占全国清香型白酒的1/5、全省的4/5。

如今，专业镇已经成为区域经济发展的重要增长极。在此背景下，山西省委、省政府谋定而后动，提出重点打造十大省级特色专业镇。吕梁市汾阳市杏花村镇于去年9月被确立为山西省重点打造的首批十大专业镇之一。今年1月29日，山西省委书记蓝佛安在汾阳市调研时指出，要坚持高标准谋划、高起点推进、高质量实施，强化“政府+链主企业+产业园”合力，持续推动“杏花村汾酒”专业镇做大做强。

为促进“杏花村汾酒”专业镇高质量发展，汾阳市结合白酒产业发展实际，于去年发布了《汾阳市推进“杏花村汾酒”专业镇高质量发展三年行动计划》。该计划提出，要实施支持汾酒发展行动、白酒产能提升行动、酒类品牌创建行动、高粱基地建设行动等10大行动30条具体举措，聚焦“打造十里酒城、建设世界酒都”一个战略定位，通过酒产业和酒文旅两大板块，最终把专业镇打造成闻名全国、享誉世界的清香型白酒核心产区、中国酒业全产业链高质量发展示范区、全球知名酒文旅融合发展引领区，实现“汾阳白酒、清香世界”。到2025年底，全市白酒产能达到50万吨，产量达到50万千升，白酒工业总产值实现500亿元，体验观光游客达到每年500万人次以上。

以“杏花村汾酒”专业镇的建设为契机，吕梁市持续深化“校地企”合作模式，依托汾酒集团国家级技术中心、山西大学杏花村学院、山西酿造产业研究院等创新平台，推动汾酒集团、杏花村酒业集团两大龙头企业做大做强，培育壮大十朵小金花白酒企业，形成了“双雄并立、两核多点”的白酒产业发展新格局。聚焦全产业链发展，吕梁市大力发展包装、物流、电商等配套产业，推动酒文旅融合发展，不断延伸白酒产业链，提高产品附加值。一个“酒+文旅”融合发展、“酒+饲料”协同发展、“酒+电商”数智发展、“酒+化肥”循环发展，涵盖原料种植、包装配套、数智赋能、废物利用等领域的全产业链产业集群即将形成。

多方携手共推专业镇发展

中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，“十四五”期间，清香型白酒的市场规模将突破200万千升、1300亿元，行业占比将上升至20%以上。清香型白酒品类呈现高速发展态势，迎来了“市场扩容、品类复兴、价值彰显”的新风口。站在新的历史起点上，如何推动“杏花村汾酒”专业镇进一步做大规模、转型升级、打响品牌？

中国酒业协会理事长宋书玉表示，产区是中国白酒品质和价值的核心表达方式，“杏花村汾酒”专业镇就是产区价值的重要体现，要更好地发挥龙头企业的带动作用，未来，要以汾酒集团赋能专业镇做大做强，以专业镇赋能汾酒集团高质量发展。

“汾酒集团将以时代的使命感和历史的责任感，全力以赴地参与到‘杏花村汾酒’专业镇的规划、建设、发展中，为自身发展赋能，为杏花村镇、汾阳市造福，为山西省转型发展贡献力量。”谈及“杏花村汾酒”专业镇的建设，汾酒集团党委书记、董事长袁清茂信心十足。他提出，在酒旅板块，汾酒有着丰富的文化资源。去年12月，汾酒集团以“杏花村”之名创建国家5A级景区，开启了杏花村酒旅融合发展新时代。下一步，集团将建设中国酒业“活态文化高地”，继续推进国家5A级景区建设，持续做优做强杏花村酒业国际博览会等文化IP，打造汾酒文创品牌，通过构建中国酒业的标准高地、原粮高地、技术创新高地、传统酿造高地、活态文化高地、市场高地、人才高地、数智化高地8个高地以及共商、共建、共享、共赢4个机制，推动“杏花村汾酒”专业镇高质量发展。

“此外，政府应该合理建设资金、人才、环境、生态、科研、市场、监管等方面的服务平台，推进产区保护立法工作，打造产城融合发展的样板等。”宋书玉说。

山西将此次博览会的举办地设在大同市也颇有深意。按照山西省委、省政府的重大决策部署，大同市将成为山西省全面对接京津冀的“桥头堡”。此次博览会在大同市举办，旨在借助大同市毗邻京津冀的区位优势，更好地提高山西特色专业镇主导产业、优势产品的知名度。而对于“杏花村汾酒”专业镇来说，这无疑也是一个拓展市场、持续补链延链强链的大好机遇。山西省工信厅党组成员、副厅长刘勇表示，作为行业主管部门，山西省工信厅将着眼产业布局、政策支持、技术改造、市场拓展等方面，延伸产业链条，促进产业要素集聚，推动白酒产业高质量发展。

张广勇表示，要坚持“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”的思路，聚焦酿造品质好酒、打造一流酒企、全产业链发展，坚持把白酒品质作为生命线，选用优质的一把抓高粱作为酿酒原料，传承千年独特的制曲酿造工艺，建成投用中国白酒质量监督检验中心，构建起产品质量全程可追溯体系，为生产的白酒，提供科学、公正、权威的技术数据，加快推动企业集聚、要素集约、技术集成、服务集中。“借着‘大清香时代’的大势，乘着博览会的东风，吕梁市打造世界清香型白酒核心产区和知名酒文旅融合发展示范区的信心更加坚定不移。”张广勇说。

（高增玉 聂鑫）

《中国食品报》(2023年07月10日04版)

（责编：顾雨霏）